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ボー・ド・プロヴァンス社 BPオリーブオイルヴァージン AOC認定 25cl

販売価格 2,808円(税込)
在庫数 在庫 0 売切れ中

ボー・ド・プロヴァンス社 BPオリーブオイルヴァージン AOC認定 25cl

レ・ボーの谷でしか採れない5種類のオリーブ(下記品種)のみから作られています。全く熱を加えない方法で作られたオイルは、きれいな黄金色で、フルーティーな香りがし、自然な甘味があります。
※全く手を加えていない為、色・香り・味においても毎年若干の差がありますのでご了承下さい。
バターの代わりにパンにつけたり、
サラダやシーフードにそのままかけたり、
最高級オリーブオイルだからこその味と香りをお楽しみいただけます。

パンにつけて

サラダにかけて

   

カプレーゼに

【賞味期間】

○ 開栓前 : 直射日光、高温を避けて保存し、製造日より1年
○ 開栓後 : お早めにお召し上がり下さい。
※気温が8℃以下になりますと、オリーブオイルは固まりますが、品質には問題ございません。
○ 内容量 250ml

【製造方法】

11月中旬から1月中旬にかけて、オリーブの実が紫から黒に変わる時期に収穫したオリーブの実を、昔ながらの石臼ですりつぶし、ペースト状にします。そしてオイルバッグといわれる藁でできたシートに1枚1枚塗り、それを80枚くらい重ね、圧縮機に入れてオイルと水を絞り出します。(シートにはオリーブの果実部分とつぶれた種が絞りかすとして残ります。)絞り出されたオイルは、ろ過をせず、大きな樽に入れて自然にオイルと水が分離するのを待った後に、おいる部分だけを取り出します。

【生産量】

品質に全く妥協を許さないため、その年の気候で生産量は左右されることが多く、供給量は一定していません。そのため、毎年年間発注量を前年の実績をベースに割り当てる調節がなされ、まさに極上品で希少価値のオリーブオイルです。
ベストセラー『南仏プロバンスの12カ月』に紹介された、3つ星レストランの料理長も認めたオリーブオイルです。